动态：《水浒传》：“武松打虎”连干18碗酒，相当于现在多少白酒？

今天读《水浒传》，无意间又看到武松在景阳冈喝酒片段，对他喝18碗酒没有醉，还能打死老虎，难免生疑，于是就像深入的考究一下。

关于“武松喝酒”的场景，原著中是这样描述的：

武松在路上行了几日，来到阳谷县地面。此去离县城还远。当日晌午时分，走得肚中饥渴望见前面有一个酒店，挑着一面招旗在门前，上头写着五个字道：“三碗不过冈”。 

(资料图)

武松入到里面坐下，把哨棒倚了，叫道：“主人家，快把酒来吃。”只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。

武松拿起碗一饮而尽，叫道：“这酒好生有气力！主人家，有饱肚的，买些吃酒。”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来吃酒。” 

武松道：“怎地唤做三碗不过冈？”酒家道：“俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。但凡客人来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去。因此唤做‘三碗不过冈’。

若是过往客人到此，只吃三碗，更不再问。”武松笑道：“原来恁地！我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒叫做‘透瓶香’，又唤做‘出门倒’。初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说。没地不还你钱。再筛三碗来我吃。” …

这个片段描写的非常精彩，且不做论。

众所周知，武松在和酒家争论完后，前前后后总共喝了18碗酒。这18碗酒到底有多大量呢？原著描述是否属实？我们首先来了解一下当时的碗。

据文献记载，北宋时期喝酒的碗，通常是扩口底浅的土瓷碗，这种碗在现在的很多饭店里仍有使用，容量大约在2-3两左右。

如果按照18碗来计算，大概就是4-5斤酒的样子。所以说，原著里描述的喝了18碗，还是符合常规的。一般来讲，现代壮年男子，喝4-5斤的量不在话下。

这时候肯定有人会问，4-5瓶酒的量，估计喝下去问题不大，但是还要看酒精的度数。

是的，接下来，我们就来进行第二步分析：

文献记载，北宋时期的酿酒技术还比较低，没有蒸馏技术，产出的酒多为“米酒”和“黄酒”，度数一般在6-12度左右，也就和啤酒的度数差不多。

但是原著里有个亮点。

武松问到为何“三碗不过岗”时，酒家曾道：“俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。”也就是说他们的酒非常好，可能比其他作坊的度数高。

这里我们姑且以15°来进行计算。

4-5斤当时白酒的纯酒精量，差不多在0.6-0.75斤，如果对标现在53°的老白干，武松大概当时喝得有1-1.5斤。这个酒量还是挺吓人的。一般人达不到这个酒量。

但是文史君曾经也在网络上看到有人一口气喝下3瓶白酒人，要是和网络上的这些高人相比，武松的量，其实也不算高，只能算作正常。