全球关注：晨读｜花间一壶酒

(资料图)

喜欢桂花的甜香，比夜来香淡泊，比茉莉浓烈，香气令人却法忘怀。

两年前公事出访姑苏一游，与一位苏州大学法语系的讲师同赴平江路途中，经过一座府邸，居然发现是一座探花府改建的酒店，名曰“花间堂”。我们在里面吃了奥灶面、炒鳝糊等本地名菜，但最让我无法忘怀的，却是那一碗桂花酒酿圆子。

特别喜欢桂花的甜香，比夜来香要淡泊，比起茉莉更浓烈，而金黄的小粒花朵，在油绿桂叶掩映之下，低调得近乎看不到，但香气却无法令人忘怀。这让我想起我最喜欢的童话《小王子》中，被驯养的狐狸朋友这样告诉小王子：人们只有用心才能看得清楚。本质的东西眼睛是看不到的。

桂花成为主角的时候，也就离开了枝头，被风干保存成为作料。也许只有时间，才是最好的调味剂吧。在杯子里面捻一小簇干桂花，注入热水，一粒粒如同小王子发色的金黄花朵渐次打开，静静向你招手，好像一颗颗小星星笑着向小王子眨眼说：我多可爱！

桂花糕、桂花糖、桂花冻，这些我都不算特别着迷，唯独喜欢桂花酒酿圆子。这是多么感性的复杂搭配，香甜、微醺、烟轫，味觉触觉嗅觉盛宴狂欢，唇齿之间缠绵留恋，在萧瑟阴冷时分一碗下肚，所有的压抑不满都可以抛诸脑后。当时在花间堂，我一个人足足吃了四碗，可能是因为实在喜欢姑苏风景人情，也可能是因为岭南的孩子有点受不住江南岁末的阴寒。

还记得初访苏州，参加学术会议，秋风一夜后，银杏叶落，满庭铺金，苏州顿时成了姑苏，就好像雪后北京便成了北平。当时和几位学者同游平江路，桂花浊酒，瓜子淡茶，谈天说地，浮生六记，也就夜深人静不如归去。当空一轮明月硕大无伦，清光照拂杨柳依依。苏州河畔，举手道别，拙政园里，追忆红楼。谁成想，此间一去，竟然不知何日是归期。

花间饮酒，定当有诗歌月影。世间最孤单，但又不寂寞的诗人李白，就是这样想吧。想念姑苏风土人情美景佳肴之际，吃一碗桂花酒酿圆子，在岭南和煦秋日的沪菜馆里，用回忆氤氲出淡淡朦胧的一处游园惊梦。（黄峪）