今日最新！你告诉我你吃了什么，我就能说出你是谁

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说起“吃饭”二字，不知道各位的脑海中浮现出了哪种主食，是米饭、馒头、面条，还是土豆、玉米、红薯？这个问题在不同国家和民族的人那里估计会收获多种多样的答案。

法国历史学家布罗代尔说，你告诉我你吃了什么，我就能说出你是谁。食物，特别是主食，作为饮食结构中最基础的一部分，因而与一个人的身份，特别是民族、文化和地域的身份有很大的联系。本书作者大贯惠美子就从稻米入手为我们解读了日本人对于自己民族身份的建构方法。

为什么是大米？中国人韩国人也吃大米饭，南亚东南亚地区也是水稻的主产区，为什么日本人使用了稻米作为身份的建构方法呢？我们看到，无论是本书中列举的大量文献，还是我们自己日常接触到的、有关日本的一些材料，大米的存在感都极强。比如，日本的创世神话说，神把一片荒原变成了瑞穗之国，丰产大米，于是神的后代就在这片土地上拥有了皇权，天皇也因此通过各种仪式，对于日本的大米丰产负有责任。到了武士崛起的时代，一个大名，或称诸侯，其权势、身份、财产的多寡可以直接由一个单位来衡量——石高，也即其领地上一年的大米产量，一万石以上者就是大名。到了世界逐渐联通的时候，日本人在和外国人交往时将大米作为了区分自我与他者的方式：我们是食用短粒的、有粘性的大米的人，他们是吃长粒或者不粘的大米，乃至食用面包、玉米、土豆的人。这种饮食习惯上的区别逐渐内化为文化上的区别，进而走向身份标识的领域，身份上的区别又再次加强了稻米在文化上的地位，因而稻米在日本人的身份认同中被逐渐确立起了特殊的作用。现如今作为日本文化极富国际传播力的一个领域——ACG作品中，我们仍然能看到以吃货为萌点，非常能干饭的美少女形象，这种形象也往往对于产自本国的大米有丰富的感情。

《作为自我的稻米》一书，分析了大量与稻米有关的历史和民俗材料，从饮食人类学的角度对于日本人民族身份的建构做了十分精到的研究，食物的文化内涵及其在历史中的传播与演变，这是饮食人类学致力于探讨，也是极富意趣的一个研究领域，毕竟我们多少都会想到，我们所吃的东西是如何成为了我们自己的。

《作为自我的稻米：

日本人穿越时间的身份认同》

[日] 大贯惠美子

一本从人类学视角了解日本文化的佳作

《作为自我的稻米》一书，分析了大量与稻米有关的历史和民俗材料，从饮食人类学的角度对于日本人民族身份的建构做了十分精到的研究。食物的文化内涵及其在历史中的传播与演变，是饮食人类学致力于探讨的内容，也是极富意趣的一个研究领域。毕竟我们多少都会想到，我们所吃的东西是如何让我们成为了我们自己。

人如其食？什么食物揭示我们如何生活以及在与其他民族相关时如何思考自己？为什么人们强烈依恋自己的烹饪文化？在对日本人关于稻米的重要意义进行的描述中，《作为自我的稻米》检验了日本人在与其他民族相关时运用主食的隐喻概念化他们自己的这一现象。大贯惠美子追溯了日本人在历史过程中遭遇他者时——中国人或西方人——所产生的自我概念的变迁轨迹，同时展示了稻米和稻田如何作为这种思考的载体。以日本人为例，大贯惠美子提出了一个新的关于自我和他者的跨文化解释模式。本书新版对旧译本做了全面修订，尽可能还原了日文术语和文献。